細(xì)心的朋友也許會(huì)發(fā)現(xiàn)，無(wú)論在電視上，還是在視頻網(wǎng)站上，都看不到海底撈的廣告宣傳。作為一家市值千億的上市公司，海底撈為何從來(lái)不投放廣告。這背后有著什么樣的考慮？
我們將從4個(gè)維度來(lái)分析，海底撈為什么從不打廣告？
1
海底撈的主打賣(mài)點(diǎn)
并不適合大范圍投放廣告
大家都知道，除了火鍋本身，海底撈的最大賣(mài)點(diǎn)是服務(wù)好。但服務(wù)是虛無(wú)縹緲的，不像實(shí)物，可以具體描述。
假設(shè)，海底撈打出一句廣告語(yǔ)：
吃海底撈，享受尊貴的帝王服務(wù)。
這句廣告語(yǔ)，根本無(wú)法讓消費(fèi)者感知出，海底撈的服務(wù)到底有多好。本來(lái)，服務(wù)就是無(wú)法言說(shuō)的一種體驗(yàn)，只有消費(fèi)者親自到店才能感受。
所以，海底撈不打廣告，是因?yàn)橹饕u(mài)點(diǎn)不適合投放廣告。
2
比廣告更重要的是
做好口碑
雖然放棄了傳統(tǒng)渠道的廣告，但海底撈并沒(méi)有放棄主動(dòng)宣傳，取而代之的，是無(wú)形的口碑傳播。
一家好吃的火鍋店，或許存在口味的偏差讓人懷疑，但好的服務(wù)質(zhì)量卻有標(biāo)準(zhǔn)可循。比如“等位的時(shí)候可以做美甲”、“服務(wù)員給顧客送禮物”等特色服務(wù)，都是海底撈“服務(wù)好”的證明。
我截取了一張消費(fèi)者表?yè)P(yáng)海底撈服務(wù)的微博，你可以按下暫停鍵，耐心感受下。
在這條微博中，有消費(fèi)者反饋：
微博里寫(xiě)道：海底撈的員工真的巨熱情，然后一連串9個(gè)哈字，外面下雨了，有個(gè)女生抱怨了一句，我的鞋子怎么濕了。站門(mén)口的那位服務(wù)員，馬上對(duì)講機(jī)聯(lián)系：準(zhǔn)備兩雙拖鞋。這是什么霸道總裁語(yǔ)氣，我笑到下巴脫臼了。
類似精細(xì)周到的服務(wù)，總會(huì)讓消費(fèi)者忍不住分享自己的經(jīng)歷。
漸漸的，海底撈的服務(wù)體驗(yàn)，成了消費(fèi)者之間的談資，消費(fèi)者在社交網(wǎng)絡(luò)上安利海底撈就成為了一種政治正確，而不是“廣告”。
所以，從定位做“服務(wù)好”的火鍋店，再到以讓人驚喜的高品質(zhì)服務(wù)，留下好口碑，運(yùn)營(yíng)KOL、網(wǎng)紅大V引導(dǎo)消費(fèi)者在社交網(wǎng)絡(luò)上分享到店經(jīng)歷，最后吸引下一批顧客到店。
海底撈的口碑效應(yīng)，化廣告于無(wú)形，同時(shí)也讓海底撈成為了社交網(wǎng)絡(luò)上的網(wǎng)紅品牌。
3
門(mén)店少
不適合盲投廣告
海底撈雖然已經(jīng)是一家知名火鍋品牌，而且全國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)。
但比起商場(chǎng)標(biāo)配的麥當(dāng)勞、肯德基，海底撈的門(mén)店數(shù)量并不多。截止到2018年7月，麥當(dāng)勞中國(guó)的門(mén)店是2800家，而海底撈不過(guò)幾百家。
由于門(mén)店數(shù)量少，大規(guī)模投放廣告并不會(huì)有太大的效果。
很少有人會(huì)因?yàn)橐粡垜敉夂?bào)，驅(qū)車十幾公里去吃一頓火鍋，但如果在自家樓下，即使沒(méi)廣告也會(huì)經(jīng)常光顧。
再者，因?yàn)殚T(mén)店數(shù)量太少，“排隊(duì)一兩個(gè)小時(shí)吃一頓海底撈”成了一件大家習(xí)以為常的事情，在這樣人滿為患的情況下，再投放廣告只會(huì)增加現(xiàn)有門(mén)店的負(fù)擔(dān)。
因此，海底撈上市之后的戰(zhàn)略目標(biāo)，很可能是盡快提升門(mén)店數(shù)量，而不是做廣告引流消費(fèi)者到店。
4
火鍋消費(fèi)頻次低
傳統(tǒng)廣告營(yíng)銷作用不大
相比于炒菜、西餐，吃火鍋屬于低頻消費(fèi)。如果不是因?yàn)榭照{(diào)的存在，火鍋甚至是整個(gè)夏季都無(wú)人光顧的品類。
做廣告的都知道，消費(fèi)頻次越高的產(chǎn)品，越要瘋狂打廣告。因?yàn)槊糠置棵?，都有消費(fèi)者在你和競(jìng)品之間做選擇 ，而廣告的作用，就是不斷在消費(fèi)者面前強(qiáng)調(diào)自己。
反觀海底撈這種低頻消費(fèi)的食物，過(guò)度投廣告刷存在感，還不如親友的一次推薦來(lái)得讓人印象深刻。
另外，吃火鍋對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)是一個(gè)略有儀式感的行為，一般都是家人朋友聚會(huì)或獎(jiǎng)勵(lì)自己的時(shí)候，才會(huì)選擇去吃火鍋。
你看過(guò)一個(gè)人隨隨便便走進(jìn)一家面館，但很少有人不看口碑、不看菜價(jià)就去吃一頓火鍋。
面對(duì)如此重要的決定，消費(fèi)者自然要從社交媒體口碑、朋友評(píng)價(jià)、門(mén)店服務(wù)等各方面精心考量。因此，廣告就很難產(chǎn)生效果了。
以上，就是海底撈千億市值，卻從不大規(guī)模投廣告的4點(diǎn)原因：
1.主打賣(mài)點(diǎn)并不適合投放廣告。
2.做好口碑比投廣告更有效。
3.門(mén)店數(shù)量少，不適合盲投廣告。
4.消費(fèi)頻次低，廣告作用不大。
通過(guò)這4點(diǎn)原因，你可以了解到，任何品牌在做廣告營(yíng)銷時(shí)，都應(yīng)該實(shí)事求是，而不是盲目跟風(fēng)。別人管用的方法，并不一定適合你。成功的關(guān)鍵，在于營(yíng)銷方法和品牌定位的精準(zhǔn)匹配。
